03. November 2020, 64 Minuten Folge 34 – Ohne Zweifel: Jürgen Dollase ist Deutschlands einflussreichster Restaurantkritiker. Mit fairer, aber scharfer Feder „seziert“ Jürgen Highend-Menüs und mit „wissenschaftlicher Akribie nähert er sich dem guten Essen“ (so der WDR über ihn). Jürgen…
Folge 33: Tim Mälzer: Erfolg? Man braucht Eier!
27. Oktober 2020, 93 Minuten Folge 33 – Tim Mälzer, Koch, TV-Star, Entertainer, Autor und Gastronom – ist heute Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Ralf und Buddy haben sich auf den Weg nach Hamburg in die brandneue Bullerei gemacht,…
Folge 32: Christoph Rüffer: Wie macht man Leckermäulchen glücklich?
22. Oktober 2020, 66 Minuten Folge 32 – Heute zu Gast bei Ralf und Buddy: 2-Sterne-Koch Christoph Rüffer. Chef am Herd im Restaurant Haerlin im Hotel Fairmont Vier Jahreszeiten Hamburg und ein wunderbarer Zeitgenosse. Buddy und Ralf – die diesmal…
Folge 31: Kevin Fehling, 3-Sterne-Koch: Highend-Gastro ist eine komplexe Inszenierung …
15. Oktober 2020, 60 Minuten Folge 31 – Ausnahmeerscheinung! Das ist das Wort, dass Buddy als erstes in den Sinn kam, als er erfuhr, dass das lang ersehnte Gespräch mit Kevin Fehling endlich stattfinden wird. Kevin Fehling ist der erste…
Folge 30: Wie lebt es sich als Gast in der gehobenen Gastronomie – Bernd Stelter?
07. Oktober 2020, 68 Minuten Folge 30 – Unglaublich! Bernd Stelter, der Fernseh-Comedian, Komiker, Liedermacher, Autor und Moderator – ist heute zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Ralf und Buddy haben sich extra schick gemacht – und Eisi (ja,…
Folge 29: Na? Wie ist die Podcast-Premiere? – Mario Kotaska?
01. Oktober 2020, 66 Minuten Folge 29 – Endlich sind Ralf und Buddy wieder im Studio in Meerbusch und heute wieder mit einem besonderen Gast: Mario Kotaska – der „Kochprofi“ von RTL2 und VOX und der Küchenschlacht-Coach des ZDF gibt…
Folge 28: Wie wird man mit Salz und Bier glücklich – Alexandro Pape?
24. September 2020, 59 Minuten Folge 28 – Heute sind die „Gastro Survival Passionistas“ wieder im hohen Norden – zu Besuch bei Alexandro Pape. Nach zahlreichen Stationen in der Sternegastronomie hat Alexandro sein Glück auf der schönen Insel Sylt gefunden….
Folge 27: Neue Ufer auf des Messers Schneide – Mirko Reeh?
17. September 2020, 64 Minuten Folge 27 – Für den einen ist der „DER“ Undercover-Koch oder der Buchautor, für den anderen der Tester von Produkten und Restaurants auf Sat1 und Co. – oder eben auch der Chef seiner eigenen Kochschule…
Folge 26: Ist die Gastro-Mehrwertsteuer ungerecht – Alexander Herrmann?
10. September 2020, 73 Minuten Folge 26 – Herrmann, Herrmann – immer dieser Alexander Herrmann. Bei „The Taste“ – bei „Ready-to-Beef“ – überall. Und warum? Weil er einfach ein verdammt cooler und gescheiter Typ ist! Man muss ihn einfach mögen….