06. August 2020, 60 Minuten Woche 21 – „HB“, so nennt ihn sein Team – Ralf nennt einen alten Freund einfach „Holger“ – Holger Bodendorf, Sternekoch im BODENDORF’S und Gastgeber im Landhaus Stricker/Sylt, gibt sich heute die Ehre im Podcast…
Folge 20: Johannes King: Die Gäste sind in Genuss-Laune …!
31. Juli 2020, 57 Minuten Woche 20 – Auf dem Söl‘ring Hof auf Sylt ist Hochsaison – und trotzdem nimmt sich der 2-Sterne-Koch Johannes King die Zeit um mit Ralf und Buddy ein wenig zu plaudern. „Wir haben jetzt im…
Folge 19: Heinz Winkler: Die guten Sachen gehen besser als früher …
23. Juli 2020, 60 Minuten Woche 19 – Wenn man einen absoluten Weltkoch, einen Selfmade-Man, einen „der“ Sterneköche Deutschlands besucht, kann das Herz schon mal lauter pochen: Buddy hatte jüngst die Ehre Heinz Winkler, Hausherr in der Residenz Heinz Winkler,…
Folge 18: Johann Lafer: Ich möchte kein Sterne-Restaurant mehr!
16. Juli 2020, 63 Minuten Woche 18 – Heute besucht Buddy den prominentesten TV-Koch Deutschlands: Johann Lafer. Im beschaulichen Guldental sprach der Gastro Survival Passionista mit Johann Lafer über seine Erkenntnisse aus den letzten Wochen. Herausgekommen ist ein sehr, sehr…
Folge 17: Vincent Klinik: Gut Essen ist Systemrelevant!
10. Juli 2020, 55 Minuten Woche 17 – Hoch über den Dächern von Stuttgart und ausgerüstet mit einem mobilen Studio wurde Buddy vom Kultkoch Vincent Klink empfangen. Ralf – derweil im hohen Norden – wird live dazugeschaltet und einige Minuten…
Folge 16: Top-Winzer Grans-Fassian: Wir sind geduldiger geworden!
01. Juli 2020, 55 Minuten Woche 16 – Wenn ein Weingut im Jahr 1624 gegründet wurde, hat es schon so einiges erlebt. Heute unterhalten sich Ralf und Buddy mit der 12. und 13. Generation des Top-Weinguts Grans-Fassian – mit Catherina…
Folge 15: Martin Klein: Ich schaue lieber nach vorne …!
25. Juni 2020, 55 Minuten Woche 15 – Es gibt wohl niemanden in der Gastroszene der nicht innehält sobald er die Wörter „Ikarus“ oder „Hangar7“ vernimmt. Ebenso ist es, wenn der Name des Teamleaders dahinter fällt: Martin Klein. Schon Mitte…
Folge 14: Bobby Bräuer: Die Rechnung wird Ende des Jahres aufgemacht …
18. Juni 2020, 54 Minuten Woche 14 – Bobby Bräuer ist in München eine Institution. Als 2-Sterne-Koch setzt er Maßstäbe im Esszimmer der BMW-Welt und seine Gerichte und Ideen sind im Voralpenland legendär. Buddy traf den engagierten Küchenmeister persönlich und…
Folge 13: Julia Komp: Mühsam ernährt sich das Eichhörnchen!
11. Juni 2020, 57 Minuten Woche 13 – In Folge 13 begrüßen Ralf und Buddy Deutschlands jüngste Sterneköchin – Julia Komp. Mit dem Wechsel in ihre neue Heimat „Lindgens Lokschuppen“ musste, sie zwar den Stern abgeben – Ihrer Leidenschaft, Kreativität…