Folge 158 – Christoph Brand [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist ein echter „fliegender Koch“. Geht nicht? Doch. Denn Christoph ist der Kopf der „Fliegende Köche“ (nein, kein Tippfehler) in Kassel und dazu ein echter Kumpel. Während der INTERNORGA hatten Ralf und…

Folge 157 – Alexander Wulf [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ein „alter“ Freund kommt zum „Reload“ bei Ralf und Buddy ins Studio. Deswegen heißt die Folge auch: „Дружба Alex!“ – Freundschaft. Und das ist dem Triumvirat – Marcel Kokot (Küchenchef),…

Folge 156 – Dieter Nuhr [Folge anhören? HIER KLICKEN!] in einem kulinarischen Podcast? Ja,  geht. Nu(h)r dass es natürlich auch ein bisserl politisch wird … für Ralf und Buddy ist der Besuch von Dieter jedenfalls ein Fest. Dieter Nuhr muss…

Folge 155 – Haya Molcho [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – wirbelt heute das kleine Studio von Ralf und Buddy durcheinander. Wahnsinn. Also wenn Ihr mal im Duden nachschaut: Neben dem Wort „Leidenschaft“ ist ein Bild von Haya zu sehen 😉….

Folge 154 – Dominik Schab [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist der erste kochende Burgherr bei Buddy und Ralf. Na ja, genau genommen, ist nicht so richtig ein Burgherr – aber was schreibt man nicht alles für ne coole Headline 😉. Dominik…

Folge 153– Tina Pfaffmann [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist zu Gast bei Ralf und Buddy im Studio in Meerbusch und bringt ordentlich Wirbel in die Bude. Das bekennende Riesling-Kind ist eine echte Ausnahmeerscheinung in der deutschen Weinszene und ihre Energie ist…

Folge 152 – Horst Lichter [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – besucht Buddy und Ralf in der Folge zu seiner „offiziellen Reload“-Folge. Aber: Das weiß Ralf erstmal nicht, denn Buddy überrascht ihn einfach heute mal. Und die Freude über das Wiedersehen ist groß…

Folge 151 – Ole Plogstedt [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – „is in the House“. Wie soll man Ole bezeichnen? Gut Koch, klar, Aktivist – auch klar – vielleicht auch Punk, oder noch besser Kopf des Cateringservices „Rote Gourmet Fraktion“ – und damit der…

Folge 150 – Pia-Engel Nixon [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – Köchin aus Leidenschaft – feiert mit Ralf und Buddy heute die 150ste (!) Folge der Gastro Survival Passionistas. Klar, Buddy und Ralf ist erst während der Folge eingefallen, dass ja…

Folge 148 – Matteo Ferrantino [Folge anhören? HIER KLICKEN!] der charismatische Chef des Hamburger Bianc besucht Buddy und Ralf zum Talk. Matteo – u.a. auch bekannt aus Kitchen Impossible – ist ein Phänomen, ein Wirbelwind, ein konzentrierter Arbeiter am Herd – aber…

Folge 147 – Christian Hümbs – Deutschlands bekanntester „Promi“-Bäcker und Juror der (alle Rekorde brechende) TV-Backshow „Das große Backen“ – feiert mit Buddy und Ralf heute „Neujahr“. Eigentlich ist Hümbs schon ein alter Freund im Podcast-Studio, denn – das muss…

Folge 146 – Christian Rach besucht Buddy und Ralf zum Jahresausklang 2022. Christian ist wohl einer der bekanntesten Vertreter der gehobenen Kulinarik in der deutschen (TV-)Landschaft. Seine treffenden, analytischen und exakten Kritiken bringen so manchen Henssler um die gute Laune…

Folge 145 – Weihnachten mit Cornelia Poletto  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] was können sich Ralf und Buddy mehr wünschen? Da wird einem schon warm ums Herz – mein Gott – was für ein tolles Ambiente und was für eine unfassbar…

Folge 144 – Stefan Wilke  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] plaudert heute mit Ralf und Buddy. Stefan hat die beiden Gastro Survivals zu sich ins Hamburger 5-Sterne-Hotel „The Fontenay“ eingeladen. Stefan ist in diesem wunderschönen Hotel verantwortlich für die Küche(n) – vom Sternerestaurant…

Folge 143 – Lutz Niemann [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist der Gesprächsgast bei den Gastro Survivals in dieser Folge. Lutz ist der wohl Dienstälteste Sternekoch im gesamten Ostseeraum. Seit 1990 ist der Chef am Herd des Restaurant „Orangerie“ im Hotel…

Folge 142 – Günther Jauch [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der Besitzer des Weingut Othegraven in Kanzem an der Saar ist in dieser Folge zu Gast bei Buddy und Ralf im Studio. Vielleicht kennt man Günther Jauch ggf. aus dem…

Folge 141 – Tobias Sudhoff [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist der Star dieser Folge, die diesmal in Buddys Studio in Essen aufgenommen wurde. Tobias ist eigentlich ALLES! Koch, Entertainer, Conferencier, Autor, Musiker, Kabarettist und Forscher – nur zum Astronauten hat es…

Folge 140 – Fleisch aus dem Reagenzglas?!  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] Ok, wir haben verstanden: IHR MÖGT DAS THEMA NICHT… ok, wir legen nach: Heute geht es um „echtes“ Fleisch. Invitro-Fleisch – oder besser: Kulturfleisch – wie Buddy sagt „Man…

Folge 139 – Dirk Grammon  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] hat jüngst bei Ralf und Buddy vorbeigeschaut. Der Sternekoch aus Dortmund nahm sich ein wenig Zeit um in Meerbusch über alte und neue Zeiten zu plaudern. Jüngst in die Riege der…

Folge 138 – Fleisch aus dem Drucker?!  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … Schräg, oder? Ohne Zweifel – wir müssen uns Gedanken machen, wie wir uns künftig ernähren. Dogmen a la „Alles Quatsch mit Veggi-Meat“ oder „Ich bin und bleibe Carnivore!“…

Folge 137 – DIE KAVIAR-MONOLOGE  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] … herrlich. Wenn Ralf was zu erzählen hat, dann mit Sicherheit in seinem „Home-Turf Kaviar“ – und das macht er heute. Mehr oder weniger assistiert von Buddy – der aber Ralf…

Folge 136 – Heute fließen TRÄNEN!  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Versprochen! Es geht um Zwiebeln und irgendwie hat man das Gefühl Ralf fühlt sich nicht so richtig wohl bei diesem Thema. Deswegen hat Buddy Achim…

Folge 135 – Achim Eisenberger [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – er ist eine Urgewalt, ein Meister am Herd, ein Schaffer, ein echter Stein in der Brandung. Achim – Ralfs Mitstreiter seit Jahren – war schon lange „fällig“ einmal bei den…

Folge 134 – Frank Krajewski [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – gibt sich im idyllischen Meerbusch im Podcast-Studio die Ehre. Frank ist wohl „der“ Pilzexperte, wenn es um heimische Pilze – aber auch um Trüffel geht. Nicht umsonst engagiert er sich im Projekt…

Folge 133 – Ramona Kriegel [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – hat Ralf und Buddy schon beim Podcast mit ihrem Liebsten, Benjamin Kriegel, bezaubert. Schon damals war klar: Ramona muss vor’s Gastro Survival Micro. So begrüßen unsere zwei Passionistas heute Ramona…

Folge 132 – Wolfgang Otto [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der „Außenminister“ von Otto Gourmet beehrt Ralf und Buddy nach über 128 Folgen zu seinem „Re-Load-Podcast“ bei den Gastro Survival Passionistas. Der 1a-Fleischfachmann hat mit seinen beiden Brüdern ein beeindruckendes Unternehmen aufgebaut,…

Folge 131– Peter van Nahmen [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – oder besser: Dr. Peter van Nahmen – Kopf der van Nahmen Privatkelterei aus dem schönen Hamminkeln am Niederrhein – besucht heute Buddy und Ralf. Und um es kurz zu sagen:…

Folge 130 – Benjamin Kriegel [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – tritt heute zu seinem „Reload“-Podcast bei Buddy und Ralf an. Und es hat sich seid seinem ersten Podcast mit den Gastro Survivals eine Menge getan! Im Januar 2022 hat er…

Folge 129 – Hans Reisetbauer [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der vielleicht beste Schnapsbrenner der Welt (… so sagt zumindest Jim Meehan, der ihm seinen Drink „Hans Solo“ gewidmet hat) trifft im lieblichen Dagobertshausen auf Ralf und Buddy. Sicher wird…

Folge 128 – Kolja Kleeberg [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – beehrt Buddy und Ralf mit seinem Besuch bei den Gastro Survival Passionistas. Als einer der „Top-Acts“ bei der Landpartie in Dagobertshausen, präsentierte Kolja ein „Einfaches“ aber – so Buddy –…

Folge 127 – Hans Neuner [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ist wohl ein echter Rockstar in der Küche. Man kennt Hans als „Mälzer-Bezwinger“, als „König der Meere“ und als mega-kreativen 2-Sterne-Koch – der in seinem Restaurant Ocean in Porces/Portugal kulinarische Kreationen erschafft,…

Folge 126 – Klaus Erfort [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ein Name wie „Donnerhall“ in der deutschen Kochszene! Auf ihrer „Süd-Tour“ schauten Ralf und Buddy bei dem Koch-Genius an der Saar vorbei, der extra für die beiden Podcaster seinen Urlaubsanfang…

Folge 125 – Martin Fauster [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – der fast schon legendäre Sternekoch aus dem Königshof in München, traut sich was: Im Februar hat er das Restaurant Wolfhöhle in Freiburg von Sascha Weiss übernommen. Sein Ziel: Freiburg weiterhin mit guter,…

Folge 124 – Mario Lohninger [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – ein Mann wie ein „kulinarisches Gewitter“ (… wie Buddy so treffend anmerkt). Ralf und Buddy sind on Tour und besuchen Mario in idyllischen Frankfurt. Auf Einladung des mega-genialen Hotels Roomers – haben…

Folge 123 – Fritz Keller [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – wurde von Ralf und Buddy auf Ihrer „Südtour“ besucht – und was soll man sagen: Mega! Buddy war es gar nicht so bewusst, dass dieser Mann mit seinem Team Geschichte…

Folge 122 – Carsten Henn [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – oder besser Carsten Sebastian Henn – gibt sich bei Ralf und Buddy die Ehre. Was soll man sagen: Carsten ist ein Maniac an der Tastatur – über 30 Bücher (davon…

Folge 121 – Nelson Müller [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ein gern gehörter Podcast-Partner bei den Gastro Survival Passionistas ist heute zu Gast. Oder besser Ralf und Buddy sind zu Gast bei Nelson – und zwar im Restaurant Schote in Essen, dem…

Folge 120 – Henri Bach [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – besucht Ralf und Buddy im Podcast-Studio in Meerbusch. Henri Bach – der über 30 Jahre die Deutsche Sterneküche durch sein Tun und Schaffen dezent, aber nachhaltig, mitgestaltet hat (davon über…

Folge 119 – Daniel Gottschlich [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bekommt heute Besuch von Ralf und Buddy. In seinem brandneuen, und – by the way, brandheissen Restaurant PULS (geschrieben PVLS) mitten im schönen Köln treffen die drei „alten Weggefährten“ aufeinander und Daniel erklärt…

Folge 118 – Es gibt mal wieder was ins Glas [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Und diesmal geht’s um Buddys Lieblingsrebe – Chardonnay. Und Ralf kann sich dem kaum erwehren – Chardonnay geht immer, oder? Und…

Folge 117 – Reis, Baby, es gibt Reis [Folge anhören? HIER KLICKEN!] bei den Gastro Survival Passionistas. Wie immer wenn Buddy oder Ralf auf REISen sind, gibt’s die „Lach- und Sachgeschichten mit Ralf und Buddy“. Tja und wer aufgepasst hat,…

Folge 116 – Stefan Marquard [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – die ultimative Kochlegende der „Jungen Wilden“ – ist heute am Start mit Buddy und Ralf. Buddy, dem damit ein Herzenswunsch aufgeht, kann es kaum fassen „seinem Cooking Gang Hero“ gegenüberzusitzen…

Folge 115 – Christine Ludt [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist die „Herrscherin“ über den Nil, genauer gesagt über das Weingut am Nil, dessen Geschäfte seit 2020 in den Händen der Winzerin liegen. Na ja, was soll man sagen: Ralf und Buddy sind…

Folge 114 – Champus, Freunde. Es gibt Champus! Eine echt prickelnde Folge  „Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] haben Buddy und Ralf heute für Euch im Gepäck. Es gilt mal über Champagner zu sprechen – und zwar nicht nur…

Folge 113 – Saucen-Tiger und Fond-Chef … es geht um Saucen und Fond in den  „Lach- und Sachgeschichten“ [Folge anhören? HIER KLICKEN!] mit Ralf und Buddy. Klar, die meisten Profis wissen wie es geht (sollte man meinen) – aber den…